海青菜屬于沉水植物，它要求水體清晰透明，喜溫暖。海青菜同株的葉片形狀、葉柄和花葶的長度因水流急緩而有明顯的變異。
　　海青菜的葉形變化較大，線形、被針形、長橢圓形、卵形、狹卵形至心形，先端漸鈍，基部心形，稍下延，全緣或有細鋸齒。海青菜既含有陸地可食性植物的所有營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素、纖維素及鈣、鐵等多種微量元素，又含有海洋的二十多種營養(yǎng)成分。
　　海青菜屬于沉水植物，以前大家還沒有了解它的價值，但現(xiàn)在雖然了解了，數(shù)量卻少多了，海青菜是比較有發(fā)展前景的海藻種類之一。